Krämig kopp med raffinerad mandarinsyrlighet och sötma likt hallonkaramell. Kaffebären odlas högt uppe i de vulkaniska bergen kring staden Antigua i södra Guatemala. Endast de bönor som odlas här får klassas som genuine Antigua, de mest förfinade av landets kaffen. På dessa höjder växer bären långsamt och får en elgant, mer aromatisk karaktär som lyfts fram av en mycket varsam rostning.
Kaffefakta
Fyllighet: 8/10
Syrlighet: 3/10
Rostning: 7/10
Urpsrung: Antigua, Guatemala som blandats med bönor från Brasilien, Kenya, Indonesien, Colombia.
Underart: Bourbon
Förädling: Semitvättad – soltorkad i pergamenthinnan
Rostning: 14 minuter, slowroast i trumrost till lätt mörkrost
Bryggning: alla typer av bryggkaffe. Ca 60 g/l. Vattentemp. 92-94C
Recensioner
Ingen recension
Skriv en recension